Laura é uma brasileira que mora na França. Tem um blog: “Não tem pão francês na França”. Pensei nela ontem, quando descobri que não existem galinhas de Angola em Angola.
A conversa começou em casa com o relato de experiências gastronômicas. Depois descambou para os desejos reprimidos.
Eu - Queria comer uma galinha de Angola em Angola.
R1: - Galinha de Angola? Não percebo.
Eu: - Não sabe o que é? É uma galinha preta com pintinhas brancas. Tem outros nomes também. Pode ser cocá, capote, tô-fraco...
Ninguém conhecia essa tal galinha de Angola. Conheciam galinhas rijas, galinhas gentias, galinhas da Vicuca.
Da galinha rija eu já tinha ouvido falar. É a galinha congelada vendida no supermercado.
Eu: - Não é essa. E como é a galinha gentia?
R1: - É criada solta, pode ser de várias cores. Vende-se por aí.
Eu: - Por lá chamamos de galinha caipira.
Eu: - E a galinha da Vicuca? Como é?
R2: - É uma galinha branca... Põe ovos mas não choca.
Fui à Internet, busquei a foto de uma galinha de Angola.
Eu: - Já viu dessa galinha?
R1: - Hum.... Ainda.
R2: - Eu já. Por cá chamamos ganso.
Eu: - Ganso? Ganso é outro bicho.
Busquei a foto de um ganso:
Eu: - Isso é o que chamamos de ganso. Tem o bico pontudo, é um bom guarda de quintal.
R2: - Essa é a galinha da Vicuca.
Procurei galinha da Vicuca na Internet. Não achei.
Fui pro trabalho com a pulga atrás da orelha. Perguntei a duas outras pessoas, não conheciam.
Finalmente apareceu alguém que sabia do que se tratava:
R3: - Galinha de Angola, por cá chamamos de galinha- do- mato. Não há muitas.
Eu: - Galinha-do-mato! Ora! E a galinha da Vicuca? Como é?
R3: - Galinha da Vicuca não há mais.
E explicou:
R3: - Antigamente existia um aviário perto da fábrica da Cuca. A marca comercial era Ave da Cuca. Eram galinhas brancas, criadas para por ovos e para o abate . Havia também uma seita religiosa [*] cujos adeptos usavam roupas brancas. Quando passavam em grupos a rumar para o templo as pessoas os chamavam de galinhas da Ave-Cuca. Mais tarde o aviário foi desativado, o nome foi sofrendo corruptelas e qualquer galinha de granja virou galinha da Vicuca.
Na volta prá casa:
R1: - Como é mesmo que a Senhora disse que era o canto dessa tal galinha de Angola?
Eu: - Tô-fraco, tô-fraco, tô-fraco... Por isso elas são chamadas também de tô-fraco.
R1: - Estive a pensar e já me lembrei. Por cá são conhecidas como galinhas-da-mata. É como chamavam as pessoas que moram no Cacuaco. As galinhas fazem ca-cuá-co, ca-cuá-co, ca-cuá-co.
[*] Não guardei o nome, sorry.
hehehheeh
ResponderExcluirse uma hora vc for fazer um outro blog, ja tem mais um nome!
Aqui tem o paozinho, mas batizado com outro nome tambem!
Bjsss
Essa ave, apenas no Brasil, tem o nome de "galinha de angola", embora esse nome se possa a vir a globalizar devido à razão da "maioria". Em portugal já aparece nos jogos de palavras cruzadas.
ResponderExcluirEm Angola, essa ave tem nome próprio conforme as diversas linguas étnicas, e é uma pena que esta tragédia histórica da "autofagia étnica" que está a ser imposta a África, apenas por complexos criados pelos próprios africanos, é pena, que os próprios nomes originais de cada região venham a desaparecer.
Aportugesada, ficou a ser capota ou galinha do mato.
De hoje em diante só chamarei galinha tôfraco de capota
ResponderExcluirEm Angola, essa galinha era conhecida também por "galinha cabiri". Ainda há. Mas pouco se encontra na cidade de Luanda.
ResponderExcluirBem mais saborosa e melhor para a moamba e cabidela do que a do Avicuca (o aviário onde se criavam frangos para abate e, sua posterior venda congelada).
cotamaria
ola gente por acoso li a historia da laura. sou angola tenho 35 anos de idade e vão me desculpar mais a Laura deve ter ido a uma zona mto fora de angola ou encontrou pessoas mtos desenformadas porque a galinha de Angola é mto conhecida pr aqui tanto como capota ou galinha de angola e mais, é a mascote do nosso banco estatal que é o BPC portanto se estas pessoas vêm tv todos os dias passa na publicidade do BPC, se viaja tambem as vem ao longo da estrada. Laura cuidada ao passar uma informação, pelo facto de encontrar alguem q não sabe o q é galinha de angola não quer dizer q estas não existem em angola e mto menos q os angolanos a conhecem por outro nome. bjos
ResponderExcluirMILA MENDES
Um amigo angolano, chamado Antônio, disse que na casa da avó dele, em Angola, tem muitas destas galinhas e são chamadas de capota sim, mas eles sabem que no Brasil elas têm o nome de ¨galinha de angola¨ e ficam muito contentes porque o Brasil as batizou assim.
ResponderExcluirEntão, tem sim Galinha de Angola em Angola!
Mesmo assim, parabéns pelo blog!
Abraço,
Rosane
No norte de Angola ,zona dos Dembos, havia muitas antes de 1961,depois com a guerra colonial foram comida especial para a tropa portuguesa,tendo quase desaparecido.Contudo, alguns quartéis militares portugueses incentivaram a sua reprodução em cativeiro.No quartel do TOTO e Base Aérea do TOTO,havia centenas delas.Na Roca Benvinda, perto da ponte do Dange, era incentivada a reprodução para alimentação dos trabalhadores.
ResponderExcluirNo Menongue, antiga Serpa Pinto, também existem na actualidade nos quintais dos bairros periféricos das povoações.
... Estive a pensar e já me lembrei...por cá são conhecidas como galinhas-da-mata.Heheheh,facíl.
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